サルサソース トルティーヤチップス添え

● 材料(2人分)
・ トマト(粗みじん切り)・・・1個
・ 玉ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
・ 香菜(みじん切り)・・・2枝分
・ 塩・・・小さじ1/2
・ こしょう・・・少々
・ ヘンプシードオイル・・・大さじ1
・ 市販のトルティーヤチップス・・・適量
・ タバスコ・・・お好みで適量

● 作り方
1、すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

2、トルティーヤチップスにサルサをつけながら召し上がれ!
-ポイント-
・夏にピッタリのビールにも合うおつまみです。スパイシーなソースがお好みでしたら、タバスコを適量加えてください。また香菜の量もお好みで加減すると良いでしょう。
・抗酸化作用が強いことで知られるトマトに含まれるリコピンは脂溶性。ヘンプシードオイルと一緒に摂ると吸収率がアップします。

-講師プロフィール-
o126917101478265681439おうち和食研究家 井上憲子

東京都出身。
SEとして勤務していた会社を退職後、家族との食事を大切にしたいという思いから料理の勉強を続け野菜ソムリエを取得。
また近茶流懐石宗家 柳原一成先生に師事し懐石料理も学ぶ。
資格取得後はカルチャーセンターで講師を務めるほか、様々な企業へのレシピ提供や小学校での食育出前授業に携わる。
生徒さんの希望に沿った料理指導を行うため出張形式の料理教室も実施。